JOSEFS Gasthaus Sibille
Unsere Saisonkarte wechselt regelmäßig.

Essen im JOSEFS
Gasthaus Sibille

Echte deutsche Küche – frisch, herzhaft & mit Liebe gemacht.

In unserem Gasthaus erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an klassischen und modernen Gerichten der deutschen Küche. Wir legen Wert auf regionale Zutaten, frische Zubereitung und den unverwechselbaren Geschmack, der an Zuhause erinnert.

Unsere Spezialitäten

Ob zartes Schnitzel, saftiges Steak oder ein knackiger Flammkuchen – bei uns finden Sie für jeden Geschmack das passende Gericht.
• Hausgemachte Schnitzelvariationen – klassisch mit Zitrone, als Jägerschnitzel mit Pilzrahm oder als Cordon Bleu mit Schinken und Käse.
• Herzhafte Flammkuchen – knusprig-dünner Teig mit cremigem Belag, wahlweise traditionell, vegetarisch oder saisonal inspiriert.
• Frische Salate – bunt gemischt, leicht und knackig, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
• Burger & Steaks – aus bestem Fleisch, perfekt gegrillt und mit unseren hausgemachten Saucen serviert.

Saisonale Gerichte

Je nach Jahreszeit überraschen wir Sie mit wechselnden Spezialitäten – ob Spargel im Frühling, Pfifferlinge im Sommer, Wild im Herbst oder deftige Schmankerl im Winter. So bleibt unser Menü das ganze Jahr über frisch und abwechslungsreich.

Heinrich Sommer

Speisekarte

Februar-März

Gültig ab 21.02.2026
Rinderkraftbrühe

€7,90

mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüse
Backfisch im Josefs-Bierteig

€15,90

mit lauwarmen Kartoffelsalat, hausgemachter Remoladensauce und Salatbeilage
Rinderrouladen

€20,50

mit Apfelrotkohl & Kartoffelklöße
Schweinskopfsülze

€15,90

mit Bratkartoffeln, Remouladensauce & Salatbeilage
Waldbeerengrütze

€9,90

mit Vanilleeis & Sahne
Vorspeisen

Suppen & Vorspeisen

Kräftige Hühnersuppe

€6,50

Mit Gemüse und Eierflocken
Rotes Linsensüppchen

€6,90

Mit Kokosmilch und Streifen vom Räucherlach
Ofenkartoffel

€10,90

Mit Kräuterschmand und Salatgarnitur
Kleiner Beilagensalat

€4,50

Mit Gurken, Tomaten,Karotten, Paprika und Hausdressing
Blattsalat der Saison

€12,90

Mit Gurke, Tomate, Paprika, Karotten und Dressing. Mit Gebratenen Pilzen + 3€ Mit Gebratener Kikokhähnchenbrust +5€ Mit Ziegenkäse mit Honigsenf gratiniert +5€
Vorspeisen
appetizers
Hauptspeisen

Flammkuchen

Elsässer Art

€10,90

Mit Schwand, Speck und Petersilie
Italiano

€11,90

Mit Schmand, Tomaten, Mozzarella und Rucola
Ziege

€12,90

mit Schwand, Ziegenkäse, Birne , rote Zwiebeln und Preiselbeeren

Burger & Steaks

Josefs Burger

€18,90

mit gebratenen Zwiebeln und Chesterkäse im Burgerbun mit Crunch Pommes, Salatgarnitur mit 200g Rindfleisch und Bacon 18,90 Euro mit saftiger Kikok-Hähnchenbrust 19,90 Euro
Heinrich Sommer Lieblingssteak

€24,90

Rumpsteak mit gebratenen Pilzen, Speck, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage
Kiko-Hähnchenbrustfilet

€20,50

zart gebraten auf Ratatouille Gemüse angerichtet, dazu Rosmarinkartoffeln und Schmand

Schnitzel

Schlänger Krüstchen

€16,90

Schnitzel mit Bratkartoffeln, Spiegelei und kleinem Salat
Käseschnitzel

€17,90

mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Crunch Pommes und kleinem Salat
Jägerschnitzel

€17,90

an deftiger Pilzrahmsauce mit Schinkenwürfeln, Crunch Pommes und kleinem Salat
Zigeunerschnitzel

€17,90

mit pikanter Paprikasauce, Crunch Pommes und kleinem Salat
Josefs Schnitzel

€17,90

mit Märzen-Pfefferrahmsauce, Crunch Pommes und kleinem Salat (mit JOSEFS Märzen abgeschmeckt)
Schnitzel Wiener Art

€15,90

Schnitzel mit Crunch Pommes und kleinem Salat

Kleinigkeiten

Gemüsepfännchen

€15,90

Gemüse der Saison in der Pfanne mit Pilzen und Rosmarienkartoffeln gebraten, dazu Kräuterschmand
Josefs Brotzeitplatte (pro Person)

€11,90

feine Wurst- und Schinkenauswahl, Bierbeißer, Käse, Butter und JOSEFS Brot (das JOSEFS Brot wird mit Treber gebacken)
Matjes nach Hausfrauenart

€14,90

Matjesfilet auf Hausfrauensauce (Apfel, Gewürzgurke, Zwiebel) mit Bratkartoffeln und Salatbeilage
Josefs Currywurst

€10,90

mit fruchtig-pikanter Currysauce und Crunch Pommes 4,6(mit JOSEFS Fairer Cola verfeinert)

Für unsere Kleinen Gäste

Chicken Nuggets

€9,90

Mit Crunch Pommes
Pommes

€7,50

Mit Ketchup oder Mayo
Kleines Schnitzel

€9,90

Mit Crunch Pommes
Hauptspeisen
steaks
Nachtisch

Nachtisch

Crème Brûlée

€6,90

Mit frischen Früchten garniert
Schokotörtchen

€6,90

auf Fruchtsoße, mit Vanilleeis
Affogato al Café

€4,50

Cremiges Vanilleeis mit frischen gebrühtem Espresso übergossen
Nachtisch
desserts

Bleiben Sie in Kontakt

Kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen zu unseren Produkten und Dienstleistungen.
Tel.: +49 5252 9154275 / Mail: gasthaus@josefsbraeu.de